自酿玉米白酒,自家酿制的玉米酒，醇香无比（用米酒蒸馏出白酒方法,用米酒蒸馏制作白酒的方法）

1. 玉米酒的基本制作流程

自家酿制的玉米酒无疑醇香无比，但制作过程需要耐心和技巧。首先我们需要购买新鲜的玉米，将其剥皮后洗净晾干。接着将玉米粉煮熟，磨成细粉，然后混合发酵剂并加上白糖、水等原材料。

发酵剂的选择很重要，一般我们会选择酵母粉或红曲粉作为发酵剂。然后将混合好的原料放进一个酒桶或其他容器中，然后密封好醒发发酵。在此过程中，需要注意保持容器的干净以及避免异味、杂质等干扰。

2. 玉米酒的成熟过程

随着时间的推移，玉米酒会逐渐经历发酵、澄清和成熟的过程。这其中的关键是成熟过程，它需要耐心和等待。在经过一段时间的发酵后，发酵液会变得浑浊并产生泡沫。此时需要定期搅拌醋酸等气体的产生。

随着发酵的进行，泡沫会逐渐消失，醇香的味道会逐渐演变并加强，此时需要进行过滤。通常我们会将玉米酒倒进干净的瓶子中，定期倒腾以除去酒糟，直到酒液变得清澈为止。

3. 如何判断玉米酒的质量

在酿制玉米酒的过程中，判断酒的好坏需要多方面的考虑。首先是气味，好的玉米酒应该具有醇香的味道，没有异味或者酒精味。其次是色泽，玉米酒的颜色应该透明、艳丽，而不是浑浊或者发黑。再次是口感，好的玉米酒应该口感醇厚柔和，不刺激喉咙，并且后劲持久、余味清爽。

4. 如何享受自家酿制的玉米酒

除了自己品尝，加入适量红枣、枸杞等天然食材可调节口感，增加功效，但不建议加很多配料，会影响口感和成品酒香。在享受自家酿制的玉米酒时，可以像专业品酒家那样品尝并评价它的香气、口感和余味。

无论是为了自己的爱好，还是为了将来的事业，自家酿制的玉米酒都是值得一试的。随着经验的积累以及技巧的提高，你的玉米酒理应会越来越让人惊叹。

用米酒蒸馏出白酒方法

1. 搜集所需材料

首先，用米酒蒸馏出白酒需要准备以下材料：米酒、蒸馏器、高压锅、凉水器和白酒瓶。米酒可以自己酿制，也可以购买市场上已经酿好的。蒸馏器最好是用不锈钢材质的，可以确保酒的卫生和质量。高压锅可以用来升温，凉水器用来冷却酒气。果粒网

2. 将米酒蒸馏

将准备好的米酒倒入蒸馏器中，打开加热器，使之升温至80℃以上，这个温度可以将酒精逐渐蒸发。蒸馏器中的冷却水需要不停地流动，以保证酒精蒸发后被冷却水冷凝为液体。这样就可以得到一种叫做“酒气”的液体。

3. 分离和提纯

在蒸馏的过程中，会产生三种不同的液体，分别为头香、中香和尾香。头香是蒸馏出来的最先的液体，呈现出刺鼻的味道。中香是中间蒸发出来的液体，味道相对较柔和。尾香是最后蒸出来的，味道略微苦涩。将这三种液体分别收集起来，将尾香丢掉，中香和头香进行再次蒸馏，提取出最纯净的白酒。

4. 放入瓶中保存

将提纯后的白酒装入干净的玻璃瓶中，并且尽量充满瓶子，以避免因为空气和光的作用而导致酒质变质。储存白酒需要放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直接照射。可以在瓶口放置一小块木炭，以吸收瓶中的异味，保持白酒的口感和香味。

总之，用米酒蒸馏出白酒需要一定的技术和方法，但只要将三种液体分离并提纯后就可以得到最优质的白酒了。加入不锈钢材质的蒸馏器，可以增加酒的口感和品质。保存白酒时要注意不要暴露在阳光或者空气中，以免影响白酒品质。尝试着自己酿造和蒸馏，享受纯净自然的美味。