白酒酿造行业标准有哪些？

判断一款酒好坏最简单也是最直接的一个依据就是查看白酒酿造的执行标准。白酒根据酿造工艺不同分为三类，执行标准分别是：固态法白酒的执行标准GB/T10781;固液法白酒的执行标准是GB/T20822;液态法白酒的执行标准是GB/T20821。

白酒执行标准

一、不同香型的执行标准：

1、酱香型白酒： GB/T 26760-2011

2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006

3、浓香型白酒： GB/T 10781-2006

4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006

5、凤香型白酒：GB/T 14867-2007

6、浓酱兼香型白酒：GB/T 23547-2009

7、特香型白酒：GB/T 20823-2007

8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007

9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007

10、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007

二、其他类型的执行标准：

1、小曲固态法白酒：GB/T 26761-2011果粒网

2、小曲白酒：DB50/T 15-2008

3、柔和型白酒：DB34/T 1315-2010

4、淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010

5、明绿香型白酒：DB34/T 1791-2012

6、绵柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012

白酒国标的标准分为以下三点;1、甲醇，国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过0.4g/L;2、国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L;3、卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l。

白酒的执行标准是什么

白酒根据酿造工艺不同分为三类，执行标准分别是：固态法白酒的执行标准GB/T10781;固液法白酒的执行标准是GB/T20822;液态法白酒的执行标准是GB/T20821。由于2022年6月1日颁布了白酒的新国标，对固态法、液态法以及固液法白酒的全新定义，必须是纯粮谷酿制的饮品才可以称为白酒,酒精勾兑酒则不再属于白酒。

1、 甲醇。国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%

酒精度

折算)

2、 铅。国标规定，60%vol

蒸馏酒

的铅含量不得超过1mg/L(以Pb计)。铅超标会引起中毒。

3、 锰。卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的

微量元素

，但过量的锰进入机体可引起中毒。

4、 酒度。高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。

扩展资料：

白酒的功效：

传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓

胆固醇

等脂质在血管壁的沉积，对

循环系统

及心脑血管有利。

减痛：不慎将脚

扭伤

后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

参考资料：

百度百科_白酒