盘点山西三大名酒（山西只有汾酒？内行：这4款酒，各个不比汾酒差，你喝过几款？）

山西三大名酒是汾酒、六曲香酒、竹叶青酒。

1、汾酒

汾酒作为山西的代表酒品，自然也是省内最出圈的产品，其历史可以追溯到汉代，经过漫长的发展，如今已经成为中国国酒之一。它以其独特的酿制工艺和纯正的原料脱颖而出，被誉为中国白酒的瑰宝。

2、六曲香酒果粒网

六曲香酒是一款独特的白酒，这款酒最引人注目的特点是选用六个菌种制作麸曲，赋予酒品异常的香味，因此得名为“六曲香”。

3、竹叶青酒

从竹叶青的原料上看，口感确实跟清香型的口感不一样的，喝在口中有药材的微苦味，还有汾酒的绵柔感，口感十分独特。

汾酒的历史记载：

汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清”这个酒名。

唐·李百药《北齐书》十一卷中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的诗中说：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”。宋·朱肱《北山酒经》记载，“唐时汾州产干酿酒”， 宋·张能臣《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”“干酿”等均系黄酒类。

江湖中有这样一个传说：

喝酒必汾，

汾酒

必喝!

唐代这句“借问酒家何处有，

牧童

遥指

杏花村

。”更是让很多人记住了汾酒。

汾酒 历史 悠久，以清香优雅、甘甜协调、余韵爽净为特点，与

五粮液

、茅台、

西凤

并称“

四大名酒

”。

但是，山西除了汾酒，就没有值得一提的好酒吗?

今天就给大家精心挑选4款山西“地方酒”，不比汾酒差多少，看看你都喝过哪几款!

1、竹叶青45度

作为一款保健酒，一经酿出，备受好评。

酒体略带金黄，澄亮透明，乍一看和竹叶茶有些相仿，也难怪很多年轻人将它视为酒精饮料。

虽使用汾酒作为

基酒

，但和汾酒能很明显区分开，回味甘甜柔顺，饮入胃中，酒液瞬间滑向五脏六腑。

细看下，酒液偏青碧色，单手轻轻振荡后，

酒花

绵密，经久不散，正是纯粮食白酒的典型特点之一。

2、潞酒

山西有这样一句话，“南潞北汾”。

以当地高品质高粱为原料，优质大麦、小红豆制曲发酵，出酒后，清香醇厚、柔绵纯正，带有很浓的梨花香，入口绵软，甘甜爽净。

不过对于潞酒，酒友们的评价可谓是两极分化。

有人说潞酒老酒味浓，品之绵甜醇厚，也有人觉得“土腥味”重。

其实这两种味道是同一种，主要取决于其独特的“酒海”贮存方式。

3、忻州特曲酒

这款酒是清香型麸曲酒，产自山西忻州，宋代时酿酒工艺就已经十分成熟。

1949年在酒厂旧址重新建厂，1980年投产，仅四年就获得轻工业部酒类质量大赛银杯奖，不论从底蕴还是品质上，都属上乘。

酒液纯净无杂色，口感清香绵柔，甘甜爽口，饮后杯中

余香

持久。

4、桑落酒

“河东桑河坊有井，每至桑落时，取水酿酒甚美，故名桑落酒。”

——出自清代《胜饮篇》。

这款酒产自山西省运城市

永济

，以山泉水，优质高粱为原料，

酒曲

选用大麦、豌豆、绿豆，使用清蒸原辅料、清渣发酵等工艺。

酒体纯净无暇、透亮见底、清香优雅，品之酒体醇厚，绵甜爽口。

从以上4款山西本地酒，不管是从酿造史还是工艺上来讲，都是不可多得的珍品纯酿。

近年来酱香酒的“呼声”不断高涨，以山西酒为代表的清香酒，和以“茅系”为代表的酱香酒，两者区别在哪。

酱香酒主要以高粱、小麦等高营养谷类作物为原料，堆积发酵，经过多次蒸煮、发酵、取酒，贮存期在3年以上。

清香酒除了使用高粱，还会使用豌豆、大麦、大豆等作曲，中温制曲，贮存期为一年，成酒速度快，成本较之酱香酒低上不少。

因此汾酒的“好价”，也是不少酒友追捧它的很重要一点。

酱香型酒

，又被称之为“茅香型酒”，工艺繁琐，不少人垂涎酱香酒醇厚的酒香，却怕价格难以承受。

事实上，酱香酒贵不是绝对的，下面就为大家介绍一款价格低廉，品质上乘的“酱香口粮酒”。

——君中元私藏酒

酿酒人是曾传政，师从于茅台终身荣誉厂长

李兴发

。

秉承着“匠人思想”，酿酒人认为

“好酒不怕巷子深”

，将所有的精力、财力放在了酒的酿制上，忽视宣传的重要性，导致很少有新人知道这款酒。

不过，正是因为酒质过硬，尝过的人都赞不绝口，靠着老客复购，知名度也慢慢扩散开，97年普金总统访华时，尝之赞许有加，并放置钓鱼台国宾馆留念。

这款酒的原料，甄选

红缨子糯高粱，优质小麦

，搭配“美酒河”之称的

赤水河水

。

采用茅台古法酿制工艺，新酒还需窖藏10年才可出窖。

酒液：

微黄澄亮，似琥珀般透亮，酒液饱满，酒花颗颗饱满，圆润似珍珠。

口感：

酱香醇厚，入口爆香，甘润不辣嗓，酒香萦绕在舌间，酱香中带有焦香、窖香，酒味协调，尾味厚重，咽下肚后几分钟，嘴里面还有酒香味，“琼浆玉液”也不过如此!

其实，两种香型的白酒均是纯粮食酿造而成，若非要比出个一二，确实没有必要。

正所谓“食无定味，适口者珍”，适合自己就是最好的，你认为呢?

山西特产排行榜前十名分别是：山西老陈醋、汾酒、平遥牛肉、沁州黄小米、绛州澄泥砚、竹叶青酒、隰县玉露香梨、交城骏枣、祁县酥梨、吉县苹果。

1、山西老陈醋

山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，为国家地理标志保护产品，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。

2、汾酒

汾酒因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”，是山西吕梁市汾阳地方特产，是中国传统十大名酒之一，属于清香型白酒的典型代表，以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，以色、香、味“三绝”誉满天下。

3、平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统美食，为国家地理标志保护产品，是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，可谓是久负盛名，早在明清时已誉满三晋，闻名遐迩，已成为达官显贵宴客的必备之品。

4、沁州黄小米

沁州黄小米是长治沁县地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名。

5、绛州澄泥砚

澄泥砚是山西绛州(今新绛县)地方特产，与端砚、歙砚、洮河砚并称为中国“四大名砚”，是中国传统工艺品之一，也是山西著名的传统工艺品特产。

6、竹叶青酒

竹叶青酒是山西吕梁市汾阳地方特产，是中国古老的汉族传统保健名酒，早在北宋期间已成为珍品，也是山西著名的特产名酒。

7、隰县玉露香梨

隰县梨，暨隰县玉露香梨，是山西临汾市隰县地方特产，为农产品地理标志产品，以肉厚汁多，香甜味美，营养丰富，含糖量高而闻名全省，是山西著名的特产水果。

8、交城骏枣

交城骏枣是山西省吕梁市交城县地方特产，为农产品地理标志产品，以肉质细而松脆，味甜汁多著称，是全国四大名枣之一和中国十大名枣之一，素有“八个一尺，十个一斤”之称，是山西著名的特产水果。

9、祁县酥梨

祁县酥梨是山西晋中祁县地方特产，为国家地理标志保护产品，也是山西著名的特产水果。

10、吉县苹果

吉县苹果是山西临汾市吉县特产，为农产品地理标志产品，以其果型端正高桩、果实大、底色黄、着色鲜艳浓红、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸适口、果面光洁细腻、耐储存的特点而闻名，是山西著名的特产水果。