怎么区分粮食酒和酒精勾兑的酒

1. 茶水检验法：在茶杯中倒入半杯白酒，加入少许冷水并摇晃混合。若杯中水变浑浊，表明是纯粮食酿造的白酒;若水仍清澈透明，则可能是用酒精勾兑的。

2. 观察酒花法：将酒瓶倒置并摇晃，观察酒花的变化。密集且消失缓慢的酒花通常表明酒为纯粮酿造。酒花少且快速消失的则可能是勾兑酒。果粒网

3. 手掌搓擦法：取少许白酒于掌心，搓干后嗅闻。若嗅到粮食香和糟香，说明是纯粮酒。若出现其他邪杂味，则可能是勾兑酒。

纯粮酒的特点：

1. 香气：纯粮酒的酒香浓郁而不刺鼻，闻起来清新饱满，香而不辣，微苦而不涩。粮食香气明显，酒香和糟香突出，与勾兑酒有明显区别。

2. 口感：纯粮酿造的白酒口感柔和，醉意逐渐增强，喝起来不口干、不辣喉、不上头，且鲜有宿醉现象。

3. 香味：纯粮白酒的香味纯正，以窖香、糟香、曲香、陈香为突出，还带有粮香和曲香。纯粮酒的香味包含超过120种成分，其品质和香味受粮食、工艺、水源、微生物和糖化发酵等因素共同塑造。

参考资料：百度百科-纯粮酒

看执行标准：根据白酒生产工序的不同，可分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒。固态法白酒是真正的粮食酒，其他两种是勾兑酒。茶水检验：高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后摇晃几下，使其混合均匀，如果杯中水变浑浊，说明是纯粮食酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。

1、看执行标准：根据白酒生产工序的不同，可分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒。固态法白酒是真正的粮食酒，其他两种是勾兑酒。液态法白酒的执行标准是GB/T20821;固液法白酒是GB/T20822。而固态法白酒根据香型的不同，执行标准也不同，如酱香型白酒是GB/T26760。

2、茶水检验：高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后摇晃几下，使其混合均匀，如果杯中水变混，说明是纯粮食酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低度白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而酒精勾兑白酒则没有。

辨别酒是粮食酒还是勾兑的方法有看执行标准、看酒花、手掌搓、茶水检验、品尝。

1、看执行标准

根据白酒生产工序的不同，大致可以分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒。固态法白酒是真正的粮食酒，而剩下两种就是用食用酒精勾兑的了，不建议购买。液态法白酒的执行标准是GB/T 20821;固液法白酒的执行标准是GB/T 20822。记住这两个执行标准号，最好别买。

2、看酒花

把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花的变化。如果看到酒花比较密集而且消失缓慢的话，说明这瓶酒是优质酒。而相反的，如果酒花很少，而且消失得又很快，则说明是劣质酒。

3、手掌搓

将少许白酒倒到手掌中，双手搓干，然后闻一下，如果能闻到粮食香味和扑鼻的糟香，则说明是优质白酒。而如果出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等则为劣质酒。

4、茶水检验

如果是高度白酒，可以在茶杯中倒入半杯白酒，然后加上少许冷水后摇晃几下，使其混合均匀，如果杯中水变混，说明是纯粮食酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。

对于低度纯粮食酿造的白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而酒精勾兑白酒则没有。

5、品尝

如果是纯正的粮食酒，喝起来香而不呛，微苦而不涩，有明显的粮食香、酒香和糟香。回味很好，存留时间很长，喝完之后不会口干，不头疼。而如果是酒精勾兑酒喝起来比较刺喉咙，喝完第二天会难受不舒服。