市面上15元一斤的白酒是什么酒？

市面上15元左右的一斤白酒大部分都是酒精勾兑的酒精酒。粮食酒从酿酒成本来说，3斤粮食一斤酒，加上酿造成本和人工成本，还有长时间的储存再到销售，其成本远远高于15元的。所以市面上15元一斤的白酒不可能是粮食酒。

白酒怎样辨别勾兑和粮食酒

1、看执行标准

GBT10781是纯粮食酒。GB/T20821GB/T20822分别是液态法白酒、固液法白酒，是用食用酒精勾兑出来的。

2、看配料表

除食用酒精外，添加食用香料的是需要香料来提香，则是勾兑酒，反之则是纯粮酒。

3、手搓法果粒网

取几滴酒在手中摩擦，纯粮酒生热后发出的气味清香，且留存时间较长;反之，气味冲鼻，留存时间短的则是酒精勾兑而成的酒。

4、看酒花

摇晃瓶身观察酒花，纯粮酒的酒花密集且不易散去;反之，酒花微少且轻易散去的则是酒精勾兑而成的酒。

大家都知道现在市场上很多酒，可谓是琳琅满目啊，价格也是参差不齐。酒精酒廉价，酒精勾兑酒一般，粮食酒略贵，但也有牌子“酒精勾兑酒”也买得很贵，这就要自己去辨别了。

归根到底就是成本的问题。那我们可以算一下酒的一些成本问题，

首先，我们看看食用酒精乙醇95%的价格如何。

据某平台的售价是6800元一吨，量多6500元一吨，3.25~3.4元一斤，而且是高浓度的，按照成品酒的50°来算，一斤食用酒精也差不多勾兑出两斤成品酒了，也是两瓶500ml的成品酒，相当是1.6~1.7元一瓶，再加香精、添加剂、各种耗材、人工成本等成本，多顶也是3~4块钱的成本，而市场售价一般都上十几块以上的。

其次，我们再看看粮食酒的成本。

民间都说:三斤粮食一斤酒，但有部分好酒去到四五斤粮食一斤酒。我们按照4斤粮食一斤酒来算，假设粮食平均4元钱一斤，那么一斤酒原料成本为16块钱。那有人就说零售价30多块钱应该酒可以了吧?其实，这算不对的，这只是材料成本而已!

原料与工艺成本。纯粮酿酒都采用玉米，高粱，小麦，大米，豌豆，绿豆等农作物，这些粮食的价钱也不底的。其一般白酒要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，而我们茅台镇的酒是酱酒12987工艺，基酒经几年窖藏陈酿，再用老酒勾调，整个生产周期将近五年时间，这也使得成本增加了不少。

人工与福利成本。这个是相对来说成本最高的，一个酒厂，需要普工，需要调酒师，质检，销售，管理人员等，人员工资各地不等，人均月三千五元，再加上国家规定的社保等福利。

时间成本。基酒存几年窖藏才能达到好的口感，这成本也是不容忽视的。

固定资产与消耗成本。如：场地费用，水电费，机械设备费用，维修费用。

国家税费。酒企所交的税可是很高的，其中有增值税、消费税、所得税等。

广告费、公关费、耗材费、包装费以及无形损耗费等。

这样算下来，一瓶好的粮食酒成本价都50-60元了(只是粗略计算，具体的要视实际情况)。那基本零售价都在80元以上了。

所以说，粮食酒的成本费用会比酒精酒厂的成本多，售价会高一些。对于那些低于市场价的粮食酒，要么是商家亏本大甩卖，要么是用"特殊"工艺降低了成本，这个就自己想象了。不过很多不法商家也会把酒精酒说粮食酒，卖高价的。您还在喝几块钱的“粮食酒”吗?那赶紧扔了吧!

而现在人又好面子，买酒讲究牌子和包装，却不知如今好看瓶装酒几乎喝不到纯粮酒。但是，大品牌的酒不一定好喝，而中小作坊的酒未必就是差，甚至一些农家做的酒也比名酒好喝。就像现在大规模养的猪肉和我们农家养的猪肉，虽然也是猪肉，但是两者相差甚远，家养猪肉好吃，价格也比饲养猪肉贵。

市场上很多牌子酒价格高，但是他们就是最好喝的吗?不，据小六(deyujiuye666) 所知茅台镇很多散酒都可以媲美的。我们茅台镇民间还有很多纯粮食坤沙酒的，但是还是要有渠道和关系才可以拿到好的坤沙酒的。好酒也需伯乐寻，好酒终给有缘人!

这样大概分析下来，不知道是否说得全面，有不足的，大家可以一起交流。

原创作者 健康酱香~小六

先看看原料成本，酿造一款优质的纯粮坤沙酱酒，一般的原料是红缨子糯高粱和小麦以及水。

2022年茅台酒厂将红缨子糯高粱收购价提到了11.2元/公斤，即5.6元/斤。

而2022年关于小麦的收购价格最低为每50公斤115元，即2.3元/斤。

而坤沙酱酒酿造过程，一般三斤高粱+两斤小麦出一斤酒，这里的原料成本就要5.6×3+2.1×2=21元。

再加上酿造过程中的人工、水电、燃料、管理等环节的成本大概是30元一斤，这与原料成本一加就有51元。

再考虑储存成本，基酒必须经过窖藏熟化才能勾调，而窖藏时间成本和维护技术上就增加了许多，

再考虑其他运营、营销和宣传等费用，即使是普通坤沙酱酒，其成本价也会在60-80之间，而10年老酒成本在100-120元也是很正常的一件事。

最近喝的这款蒸台酒性价比就很高，十年磨一剑，窖藏10年的老酒再经勾调而成，开瓶就会感受到它那独特的芳香，老酒的陈香味十足，浓郁的酱香醇厚顺滑，酒液在口中回旋，馥郁的果香和甘草的香气交织，层层递进，饱满悠长，余味悠长。关键是价格也才158元一瓶，无论是自饮还是宴请，都非常不错的。