花椒籽有什么作用？

花椒籽是很好的调料，同时也有药用价值。

用途

【性味归经】 辛，热。归脾、胃、肾经。

【功效】 温中止痛，杀虫，止痒。

1.用于中寒腹痛，

寒湿

吐泻。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与

干姜

、人参等同用，如大建中汤。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与

苍术

、砂仁，草豆蔻等同用。

2.用于虫积腹痛。本品有驱蛔杀虫之功。治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、

黄柏

等同用，如

乌梅丸

。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、

使君子

等同用。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留灌肠。

3.用于湿疹瘙痒，妇人阴痒，本品有杀虫燥湿止痒之功。可单用热水外洗。

【用法用量】 煎服，3～10g。外用适量。当作烹调用油，和

花生油

、菜子油一样的。

花椒籽油利用花椒的副产物花椒籽仁为原料，通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成，是一种富含α—亚麻酸的高级保健食用油和添加剂，既可当普通调和油烹饪使用，也可添加在各类食品中。 花椒籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸，其中被专家称为“

脑黄金

”的α—亚麻酸含量高达30%以上。

α—亚麻酸是人体所必需多不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成份，是人体健康所必需的物质。对于

高血脂

人群，α—亚麻酸能明显有效地降低血清胆固醇含量，调节人体血脂平衡，防止发生高血脂，能有效阻断

心血管疾病

的诱发因素;

对于青少年、儿童及婴幼儿，α—亚麻酸的代谢物DHA对脑细胞的形成、生成和发育以及脑细胞突起的延伸都起重要的作用，是维系正常视网膜功能及促进学习行为的重要物质;对于孕妇及哺乳期妇女，α—亚麻酸及其代谢产物DHA对子宫内的胚胎是必需的营养素，如果供应不足，脑、眼、心脏就不能正常发育，而且会增加胎儿早产及体重低的危险。

此外，花椒籽油中还含有不饱和脂肪酸90%，具有软化血管、通络活血、健脑益智的功效，能有效防治

心脑血管疾病

。该产品生产工艺与

菜籽油

生产工艺类似，采用压榨、油浸、分离、精炼等技术加工制作，产品色泽透亮，香味浓郁，营养丰富，是理想的健康保健调和食用油。

扩展资料：

花椒采摘技术管理

花椒果实采摘和采摘后的管理是花椒栽培中主要技术之一，生产上常因采摘方法不当和采摘后过于简单粗放的树体管理，造成枝叶及枝组受损，养份积累减少，直接影响到下年花芽分化和开花结果。依据花椒生物学特性和椒农多年的生产实践，采摘花椒时须做到以下几点：

一、适时采摘：

(一)花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。我区主要是九叶青花椒，大致为6月中下旬至8月底，各地成熟期各不相同。

(二)成熟的外部特征：当花椒叶面出现油亮而富有光泽，果实颜色变红色或紫红色，果皮着生疣状突起油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，选择

晴天

采摘。

(三)采收方法：根据品种特征特性和用途，确定收获时期，并选晴天上午采收，采收时整穗采摘，应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质，影响经济价值。采下后轻轻放在采篮中，同时，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影响品质。

(四)采收注意事项：一是保护枝组，花椒最大的特点是结果枝连续结果的能力很强，中长果枝基本在果枝的顶端，采收时若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗总轴，影响再抽生新的花穗。正确的做法是：一手拿住果枝，一手从果枝基部掐取果穗，尽量保持花穗总轴。二是保护叶片，花椒采收后叶片制造的养份全部转向营养积累，摘椒后至越冬前(10月底)这段时间尽可能保持叶片完整，浓绿茂盛，增强

光合作用

，多积累养分。

二、抓紧晾晒，晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。应做到以下几点：

一是采摘应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收;

二是边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉;

三是晾晒一定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气;

四是晾晒不要铺的太厚，3厘米左右最为适宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次;

五是不要在水泥地面上直接暴晒，这样容易烫伤胚种，影响出苗率和出油率;

六是采收时若遇连阴雨天气，一定要将果实摊开，打开门窗，勤翻勤晾，注意通风，必要时可用火炕烘烤;七是目前，花椒烘干机，已运用在生产上，基本上消除了阴雨天气所造成的危害。

三、采后综合管理:

(一)防旱保树。土壤水分含量低，土层瘠薄的田土块，要在晴天早晨灌水保湿，最好树盘覆盖作物稿秆。

(二)施好产后肥。在采摘结束后，每株施人畜粪5～10公斤，加过磷酸钙25～50克和硫酸钾10～25克。

(三)整形修剪。花椒的修剪，因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。幼壮树应以疏剪为主，使其迅速扩大树冠成形。同时，适当多留一些小枝，成为辅养枝、结果枝，以利早结果、多结果。对于强壮的枝条，要放而不剪;对于较弱的枝条要短剪，促使发生强健枝。

短剪宜轻不宜重，一般剪去枝条的1/3或1/4即可;一般生长健壮的树，修剪宜轻;生长衰弱、结果过多的，修剪宜重;有大小年现象的椒园，大年应重剪结果枝，多留发育枝或促生发育枝;小年应多留结果枝，适当疏除一些发育枝，凡是大小年现象严重的椒园，如果运用上述修剪方法的同时，再加上其它的农业技术措施，在3～5年内定能解决大小年现象。

参考资料：

花椒籽_百度百科

花椒酒的功效与作用

说到花椒很多人首先会将它定位为调味品，他们觉得在炸鸡排、鸡翅的时候撒一点花椒还挺好的，能起到调味的作用，其实花椒还可以用来制酒，而且花椒酒的功效与作用一点都不少。

花椒酒的功效与作用

所谓花椒酒，指的是在酒当中融入花椒这一位食材，其实花椒跟酒的比例、是否有其他食材的融入都会赋予花椒酒不一样的功效和作用，比如说如果只是单纯将花椒跟酒一起浸泡，大概十天左右的时间可以喝，这类酒它具有着比较突出的防蛀牙效果。如果将花椒酒取出，再跟生姜汁和甘油混合在一起，可以有效的应对冻疮，一般来说，一天涂抹2到3次左右，坚持就能看到冻疮慢慢变小。另外花椒酒可以用来治疗脱发，而且还具有着比较好的驱寒效果，具体的做法就是每天取一点花椒酒之后，将它跟生姜汁搭配在一起，一起来洗头又或者直接喝下，效果是很好的。

上面就是小编围绕着花椒酒的功效与作用有哪些这个话题给出的答案了。其实花椒酒的制作也并不困难，准备一个干净的玻璃罐，之后将花椒放入其中，再倒上一定量烧酒，烧酒一定要没过花椒位置，接着让它慢慢发酵，慢慢的浸润，这样才可以。

花椒不仅是一种调味品，还可以和酒混合在一起做成花椒酒，这两种东西结合起来也有一定的功效，比如可以治疗膝盖痛，腿痛，骨刺，还可预防蛀牙，防脱发，治疗肩周炎等。

一、蛀牙。

胡椒粉9g，酒30g，浸泡10天，滤渣，用棉球蘸药酒，堵住钻孔止痛。

二、预防和治疗冻伤。

150克花椒在30毫升白酒中浸泡7天，去渣，6克生姜放入碎汁。将姜汁和甘油混合入酒中，将干净的棉花蘸到患处，每天涂抹两三次。适用于有冻伤的人。

三、用于脱发治疗。

在烈性酒中浸泡适量花椒。一周后使用时，用干净的软布蘸一下擦头皮。用姜汁一天洗几次会好些。具有香、养胃、温、寒、除湿、止痛、杀虫解毒、止痒、解腥、无阳养之功效。没有时间限制，没有时间限制，如果经常用姜汤洗发水，效果更好。

四、用于肩周炎

。可取花椒、食盐各50克，白酒500毫升(45度以上)，将花椒和盐放入白酒中密封浸泡，每日摇动1次，连泡7日备用。用法：用药棉或卫生纸蘸花椒酒反复涂擦患处，每日3次，治疗期间及愈后患处注意保暖。

因为花椒性热，所以湿疹患者服用了花椒酒，那么很有可能会刺激湿疹再次发作，不利于身体健康，

阴虚火旺的人群同样也不适合服用花椒。孕妇也不要使用

，花椒大量服用之后女性的子宫就会发生震动，这样很容易出现堕胎等严重后果。果粒网

知道了花椒酒这么多的功效，大家在生活也就可以根据这些来适量饮用。切记孕妇和阴火旺的人也不要使用。