1斤白酒需要多少高粱，不同类型的酒需要的粮食量不同

1斤白酒需要3-5斤粮食。白酒主要的原料是粮食，酿造不同类型的白酒，需要的粮食量是不一样的。一般酿造清香型白酒1斤需要3斤粮食，浓香型白酒1斤需要4斤粮食，酱香型白酒1斤需要5斤粮食，因此，需要看具体酿造的白酒类型去判断需要多少粮食。

不同类型的酒需要的粮食量不同

一、清香型白酒

对于清香型白酒，3斤粮食可以酿造1斤白酒，清香型白酒的出酒率是50%，因此通常情况下酿造1斤白酒需要3斤粮食。果粒网

二、浓香型白酒

浓香型白酒的出酒率在40%，浓香型白酒1斤白酒需要4斤粮食，浓香型白酒的主要原料是小麦。

三、酱香型白酒

酱香型白酒的出酒率是30%，酱香型白酒的原料主要是高粱，通常1斤白酒需要5斤高粱。

粮食的多少与白酒重量其实并没有直接联系，一般要综合考虑酿造工艺以及酒水度数才可进行推断。但大曲坤沙酒几乎执行的全都是“12987”工艺并且酒水度数也始终保持在53度左右，因此想要酿造一斤重的大曲坤沙酒需要五斤多的粮食。

几斤粮食出一斤茅台

茅台也是大曲坤沙酒因此想酿造一斤茅台需要最少五斤的红樱子高粱。因为酱香工艺的出酒概率在20%~25%之间，而且工艺反复的蒸煮会使原料中的水分被蒸发导致五斤粮食的重量出现折扣，以至于酿造的原浆重量也有所下降，并且也不是每锅原浆(茅台取酒有七锅)都能被称为“茅台酒”，掐头去尾来算的话五斤粮一斤茅台其实算得上非常保守了。

该重量的酒需要几斤粮食取决于酒的类型及酿酒工艺分别如下：

1、浓香型白酒：4斤粮食产1斤酒。

2、清香型白酒：3斤粮食产1斤酒。

3、酱香型白酒：需要5斤或者更多的粮食才能产1斤酒。

一斤酒需要几斤粮食还受粮食种类等因素的影响。