农家酿酒一般多少度

50度左右。

传统工艺酿造的酒，也就是所谓的农村酿的酒都是纯粮酿造，没有任何的化学成分，所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高通常在50度以上的酒来储存。

纯粮固态发酵是一种酒酿酒工艺，是采用完全传统的酿酒工艺，生产的原料是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、果粒网

青稞

等粮食类，颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其他杂物。对原料的严格要求，没有任何添加剂的纯粮固态发酵酒中积淀了

中华民族

几千年的养生文化。

如果没有添加其他酒类，只是纯发酵的话，一般只能达到15到16度，因为当酒精达到16以上会将酵母杀死停止发酵，所以即使放再多的糖，当酒精度数达到15到16度的时候都会停止发酵，也就是糖分不会再转化为酒精，剩余的糖只能增加甜度。

一般每17克糖/升，可以增高一度，可以计算一下。

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www.519.com

，那里面的519学院有相关方面的介绍

世界上最高度数的酒是原产地波兰的波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany。此酒被西方人称之为“

生命之水

”,是世界上已知度数最高的酒。经过了反复70回以上的蒸馏，达到了96%的

酒精度

数，称为世界上最高纯度的烈酒。

主要原料是谷物和薯类。它的主要原料是谷物和薯类作物，经过了反复70回以上的蒸馏，达到了高达96%的酒精度数，堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒。

扩展资料：

1、起源

伏特加酒

起源于波兰。“Wodka” 一字是

波兰语

中”水”的意思，它起源自拉丁片语”AQUA VITAE“，波兰语称为”OKOWITA”;它的意思为”生命之水”正如同波兰人最早对此酒类的称呼。依据古代文献记载，伏特加酒在十四至十五世纪时已经在波兰被饮用且自十六世纪后半叶已大规模制造伏特加酒。

2、用途

Spirytus 极烈，只浅尝一口，嘴唇就会瞬间发麻、脱水;但它的口感最接近水，容易使人大意。多数用于酒吧制作鸡尾酒，加上任何果汁都可以是绝美的鸡尾酒，加上西红柿汁可以制成

血腥玛丽

。也可用来家庭做酒或者用来提高饮品的酒精度数。

参考资料来源：

百度百科-spirytus