茅台学院有哪些专业

茅台学院招生专业有：白酒酿造工程专业、酿酒工程专业、葡萄与葡萄酒专业。

1、白酒酿造工程专业

本专业全面贯彻党的教育方针，坚持立德树人，培养适应中国白酒产业领域和社会经济发展需要，具备良好人文、科学和职业素养，具有一定中国传统文化及酒文化底蕴，具备化学、生物学、工程学和管理学等基础理论知识。

系统掌握白酒酿造工程的基础理论和专业技能，具有较强工程思维和白酒酿造、品鉴等实践能力，能够从事白酒酿造、品评勾兑、酒质检测、生产管理、质量控制、产品研发、产品销售等工作，培养德、智、体、美、劳全面发展的中国白酒产业领域高素质应用型人才。

2、酿酒工程专业

本专业全面贯彻党的教育方针，坚持立德树人，培养适应中国酿酒产业领域和社会经济发展需要，具备良好人文、科学和职业素养，具有一定的中国传统文化及酒文化底蕴，具备有机化学、生物化学、微生物学、酿酒工程等基本理论。

系统掌握酿酒工程的基础理论和专业技能，懂得酒类食品质量标准和安全控制，具有较强的工程思维和酿酒、鉴酒实践能力。

能够从事酒类酿造、品评勾兑、酒质检测、生产管理、质量控制、产品研发、产品销售等工作，培养德、智、体、美、劳全面发展的酒业相关领域高素质应用型人才。

3、葡萄与葡萄酒专业

本专业全面贯彻党的教育方针，坚持立德树人，培养适应葡萄酒行业和贵州经济社会发展，具备良好的人文、科学和职业素养，具有一定的中国传统文化及酒文化底蕴，具有良好外语及计算机应用的基本能力。

具备园艺学、生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握葡萄与葡萄酒工程的专业知识和专业技能，懂得酒类食品质量标准和安全控制。

能在葡萄与葡萄酒的生产、加工、流通及与相关的教育、研究、进出口贸易、监督检验、安全管理等部门，从事相关产品的技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、科学研究和教育教学等工作。

培养德、智、体、美、劳全面发展的葡萄酒相关领域高素质应用型人才。

酿酒技术专业就业方向如下：

1、酒体设计与技术研发：是酿酒师、品酒师等职业的延伸领域，主要关注酒品的外观、口感和品质管理。该领域结合技术与艺术，优化酒的质量和口感，为消费者提供高品质酒体验。

2、酒类质量检测与管理：涉及对酿酒原料、工艺、产品等进行严格的质量检测，以确保其符合质量标准。此领域旨在确保酒的质量与安全性，是酿酒师、品酒师等职业的重要职责。

根据最新中国大学本科教育分专业排行榜，我们可以得知，在开设酿酒工程专业的大学排名中，贵州大学排名第一、果粒网

江南大学

第二、

齐鲁工业大学

位列第三，这三所大学的酿酒工程专业都是比较不错的。下面是酿酒工程专业大学排名的前十名：

酿酒工程专业介绍

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。

该专业旨在以现代农业产业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和

市场营销

等为重点，扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。

本专业学生具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的

数据分析

处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、

生产管理

、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。