宁夏沙湖春白酒的生产流程有哪些特点？

宁夏沙湖春白酒的生产流程具有以下几个特点：

选料讲究：宁夏沙湖春白酒选用优质的高粱、小麦、玉米等粮食作为原料，这些粮食生长在宁夏独特的地理环境中，具有丰富的营养成分和良好的口感。在选料过程中，严格把控原料的质量，确保酒的品质。

酿造工艺独特：宁夏沙湖春白酒采用传统的固态发酵工艺，将粮食与酒曲混合，经过糖化、发酵、蒸馏等多个环节，使酒体中的酒精、酸、酯等成分达到最佳比例，形成独特的风味。此外，还采用了连续蒸馏法，使得酒的口感更加醇厚、香气更加浓郁。

陈酿过程严谨：宁夏沙湖春白酒在陈酿过程中，采用严格的时间和温度控制，使酒体中的各种成分充分融合，提高酒的品质。同时，还会进行定期的品鉴，确保每一瓶出厂的酒都达到了最佳的口感。

绿色环保：在生产过程中，宁夏沙湖春白酒注重环保，采用清洁生产技术，减少废水、废气、废渣的排放，保护环境。此外，还通过循环经济的方式，将酒糟等废弃物资源化利用，实现可持续发展。

品质监控严格：宁夏沙湖春白酒在生产过程中，实行严格的质量管理体系，从原料采购、酿造、陈酿、包装等各个环节都进行严格的质量把关，确保产品的品质稳定可靠。

文化传承：宁夏沙湖春白酒秉承了中国白酒的传统酿造工艺，同时也融入了宁夏地区的特色文化，形成了独特的品牌文化。在生产过程中，注重技艺的传承和创新，使产品具有更深厚的文化底蕴。

总之，宁夏沙湖春白酒的生产流程具有选料讲究、酿造工艺独特、陈酿过程严谨、绿色环保、品质监控严格和文化传承等特点，这些特点共同保证了宁夏沙湖春白酒的优良品质和独特风味，使其在市场上具有较高的知名度和美誉度。

宁夏回族自治区，简称宁，首府银川，宁夏地处边塞要地、jun事要冲、沙关暗门、丝路古道、塞上江南，其酒文化有与

江南水乡

文化、

农耕文化

与游牧文化相融的，有自己特色的酒俗文化。

酒俗那也是宁夏民俗文化的重要组织部分。

但宁夏白酒还没有走进全国，还是局限于宁夏以及周边地区而已。今天小六与大家一起了解一下宁夏当地有哪些出名的白酒!

老银川，宁夏银川，浓香型白酒，坚守老传统“双轮发酵法”

工艺生产酿造，得到酒体具有陈香舒适、醇厚绵甜、窖香浓郁、香味谐调、余味爽净等特点。老银川是老字号白酒，在当地声名远扬，曾荣获“

中国驰名商标果粒网

”、“宁夏名牌产品”、“宁夏著名商标”等殊荣。

沙湖

春，宁夏银川，清香型白酒，

以山泉水、高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，在传统工艺上总结出“一长、二高、三适当”的工艺体系。得到酒体具有醇厚幽雅芳香、口感醇和柔顺、绵长、回味甘甜，后尾干净，余味爽口等特点。曾被评为“宁夏名牌产品”，“宁夏著名商标”。

大夏贡酒，银川市西夏区，浓香型白酒

，采用

贺兰山

泉水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为原料，采用五粮酿造工艺结合现代先进技术，原窖纯粮固态发酵、古法酿造、陶坛储藏，精心调制而成，得到酒体具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长等特点。大夏贡酒推出市场得到消费者认可，被推荐为“宁夏招待用酒”，且被评为“宁夏名牌产品”。

塞上江南酒，宁夏

中宁

，莜香型(也有浓香型)

，以

莜麦

、高粱为原材料，以中、高温大曲混合

酒曲

为发酵糖化剂，采用传统的“老五甑”酿酒工艺，高温发酵、蒸馏而成，得到酒体醇厚，酒香独特、回味悠长。

宁夏除了以上一些品牌之外，在当地还有一些小牌酒，还有一些很具有地方特色的酒，如枸杞酒、葡萄酒等，这里就不一一分享了。要是有哥们知道宁夏还有哪些的当地牌子酒，也可以在文章评论分享与讨论哦!

作者：小六

茅台镇

酱酒从业者，喜欢与酒友交流探讨中国白酒，如果你对白酒也感兴趣，咱们一起交流哦!

第一条　为加强对酒类商品的销售管理，维护消费者利益和健康，根据国家有关规定和自治区实际，制定本规定。第二条　本规定所称的酒类商品包括;白酒、黄酒、啤酒、食用酒精、果露酒及其他含有乙醇的饮料等(含半成品)。第三条　凡在本自治区境内销售酒类商品的单位、个体工商户和私营企业，均应按本规定接受自治区酒类专卖管理。第四条　从事批发销售(包括零售兼批发)酒类商品的单位，必须向所在地的市、县酒类专卖管理部门申请，由市、县酒类专卖管理部门初审，报自治区酒类专卖管理局核准后，发给酒类商品批发经营许可证。

从事酒类商品零售(不兼批发)的单位、个体工商户和私营企业不得从事酒类商品的批发销售业务。

国家计划管理的名酒的批发销售业务，由各级副食品公司经营，其他任何单位不得经营。第五条　从自治区外采购国家计划管理的名酒以外的酒类商品，实行酒类商品调入许可证制度。

凡申领了酒类商品批发经营许可证的单位，需从自治区外采购除国家计划管理的名酒以外的其它酒类商品时，必须持酒类商品产地近期(六个月)的价格证明、生产厂家的产品质量标准和县级以上食品卫生监督部门核发的检验合格证，以及所采购酒类商品的样品，向自治区酒类专卖管理局申领酒类商品调入许可证。经审核，发给酒类商品调入许可证后方可采购。第六条　国家计划管理的名酒，由自治区副食品公司按商业部下达的计划统一组织调运，任何单位和个人一律不准自行从自治区外采购。第七条　从事酒类商品零售的单位、个体工商户和私营企业，必须向所在地的市、县酒类专卖管理部门申请，经核准后发给酒类商品零售经营许可证(以下简称零售许可证)。第八条　领取了零售许可证的单位、个体工商户和私营企业，必须同时持有工商营业执照和食品卫生许可证，方可从事酒类商品的销售经营活动。第九条　酒类商品出厂必须经过检验。未经当地县级以上食品卫生监督部门检验合格，不得出厂。

食用酒精要严格标志管理，禁止用无食用标志的酒精配制食用酒。散装白酒的加浆调度由生产单位进行，经销单位不得加浆和用酒精配制白酒。第十条　销售酒类商品的单位、个体工商户、私营企业，不得经营劣质、变质、假冒和包装上不标明厂名、产地、出厂日期的酒类商品。严禁在酒类商品中掺杂使假。第十一条　对违反本规定的行为，按下列各项予以处罚：

(一)无零售许可证从事酒类商品销售的，由酒类专卖管理部门没收其非法所得，并可视情节处以一千元以下的罚款。

(二)无酒类商品批发经营许可证经营酒类商品批发业务的，由酒类专卖管理部门责令其立即停止批发业务，没收其非法所得，并可视情节处以五百元以下的罚款，对拒不执行的，可以吊销其零售许可证。

(三)销售假冒、劣质、变质、不标明产地、厂名和出厂日期的酒类商品，或者在酒类商品中掺杂使假的，由工商行政管理部门、酒类专卖管理部门和标准计量部门按照各自的职权，给予责令停止销售、没收非法所得、没收或销毁酒类商品、责令停业整顿、吊销零售许可证或者营业执照、二千元以下罚款等处罚;情节严重构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

(四)无酒类商品调入许可证从自治区外采购酒类商品的，或者擅自从自治区外采购国家计划管理的名酒的，以及擅自出售未经自治区酒类专卖管理局审检的酒类商品的，由酒类专卖管理部门视其情节，分别给以扣留、没收所采购酒类商品、没收非法所得、一千元以下的罚款、吊销酒类商品批发经营许可证或者零售许可证等处罚。第十二条　酒类商品检查工作人员执行公务时，必须持有自治区酒类专卖管理局统一制发的酒类商品专卖管理检查证。

酒类专卖管理人员必须严格执行本规定，不得营私舞弊，行贿受贿，违者由主管部门给以行政处罚;情节严重构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。第十三条　工商行政管理、食品卫生、标准计量、物价、公安等部门应当与酒类专卖管理部门密切配合，依法按照各自的职责分工，共同做好酒类商品的管理工作。第十四条　对举报违反本规定行为的个人，经核查属实，由酒类专卖管理部门给予奖励。第十五条　本规定由自治区商业厅负责解释。第十六条　本规定自发布之日起施行。一九八九年十一月十九日自治区人民政府发布的《宁夏回族自治区酒类商品销售管理暂行规定》同时废止。