兼香型白酒是什么意思

兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒。

兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。兼香型白酒将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病。

兼香型白酒的生产一般是结合了酱酒工艺、浓香工艺，并结合了一些地域特色，有的将大曲工艺、小曲工艺结合，有的更换不同的酿酒原料，有的加入独特的植物药材，使得其既带有茅台酱香风味，又有川酒的浓香风味。

兼香型白酒的存放方法

兼香型白酒大部分不可以长期存放，一般存放1~3年左右，如果品质高一点的可以存放时间更长。不过这个年份也仅仅指的是那些在厂家窖池存放的白酒。这是因为厂家在存放白酒的时候，一般都采用陶坛贮存，密封良好而且酒厂都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此，如果是这样的原酒在酒厂陈放1~3年，甚至更长的时间。

而市场上的兼香型白酒就不一定了。这是因为市场上买到的兼香型白酒基本都是瓶装，其中很大一部分是透明的玻璃瓶，这就导致存放时间大大折扣。

兼香型白酒是中国白酒十二大香型之一，其兼备酱香和浓香两种风味于一体，具有酱中带浓，浓重带酱，香气丰富等特点，且具有独特的酿造工艺，采用多种不同的高粱及小麦等谷物为原料，使用高温发酵及蒸馏酿造而成，再经长久陈酿过程促使酒体变得更加醇厚柔和，香气浓郁。

兼香型的白酒好喝吗

兼香型的白酒好喝。兼香型白酒具有独特的口感及风味，由于兼备浓酱两大香型的特点，使得酱香、浓香、窖香等多种风味融为一体，使白酒口感更加丰富有层次，增加了粮香及曲香，一般闻香时，是以酱香为主，略带浓香，入口时，突出浓香，待回甘时又能体会到清香，且尾净味长，香气持久不散。

兼香型白酒代表

兼香型白酒代表包含口子窖、白云边、郎酒、玉泉酒、金六福、平坝窖酒、白沙液、临水玉泉、李渡、叙府等白酒品牌，兼香型白酒包含酱香型白酒和浓香型白酒两种白酒的香味和口感，在制作工艺上也两者兼而有之，酱浓谐调，幽雅馥郁，细腻丰满，回甜爽净带，甘润柔滑，还带有明显老陈酒的香气。

兼香型白酒代表酒如下：1、口子窖;2、白云边;以上两款白酒作为兼香型白酒主要代表，在兼香型白酒中有着很大的发言权，其独特的味道口感，营造了很好的产品氛围，提高自己的产品地位，迅速在白酒市场中，占据相应的地位。

相关产品介绍

1、口子窖

口子窖本身的酿酒文化历史悠久，作为兼香型白酒主要代表，在安徽当地有着不小的名气，有着“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉，凭借着自己独特的产品服务和质量，成功受到了多数消费者的喜爱。果粒网

2、白云边

白云边白酒以优质高粱为原料，经过高温大曲为糖化发酵剂，在三次投料，九轮发酵的工艺，让其酿造的白酒具有浓香甘甜，醇厚绵柔的质感，保存时间越长其酒香味也会愈加的突出。