什么样的酒是纯粮食酒？

纯粮食酒是指酿造时只采用单一粮食作为原料，不添加任何人工调味品、色素和添加剂等，采用传统工艺酿制而成的酒类。在中国，粮食酒主要有高粱酒、小麦酒、玉米酒、青稞酒等类型。以下是鉴别是不是纯粮食酒的具体方法。

什么样的酒是纯粮食酒

1、仅采用单一粮食

纯粮食酒在酿造时只采用单一种类的粮食，如高粱、小麦、玉米等，以充分发挥原料自身的特点和优势，并提高酒的口感。

2、不添加任何人工调味品、色素和添加剂

纯粮食酒不会添加任何人工调味品、色素和添加剂等，因此可以更好地保留原材料的纯正风味和营养成分。

3、采用传统工艺

纯粮食酒在酿造过程中通常采用传统工艺，包括酒曲发酵、木桶陈放等环节。通过传统工艺的使用可以使得酒的口感和香气更加丰富、优雅。

4、酿造周期长

由于采用传统工艺和不添加人工调味品等，纯粮食酒的酿造周期相对较长，通常需要几个月甚至几年的时间才能够酿制而成。这样的时间保证了酒体的均衡性和口感。

综上所述，纯粮食酒作为一种以单一粮食为原料、不添加任何人工调味品等的高质量酒类，其口感和营养成分更加纯正，更为健康，成为众多消费者的选择。

怎么分辨纯粮酒

分辨纯粮酒主要可以从以下几个方面入手：

1、产品包装

可以从产品包装着手，查看酒的原材料、生产日期、厂家信息等，这些都是区分酒品质的重要标志。比如原料中除了粮食还有香精等等，那就不是纯粮酒了。

2、酒的味道

纯粮酒在口感上通常具有浓郁的粮食香味，而不会有明显的化学味或苦涩味。如果酒的口感带有刺激性或者烈性味道，很可能不属于纯粮酒的范畴。

3、酒的色泽

纯粮酒的色泽一般较为透明或者微黄，而不会像某些假冒伪劣酒那样添加了色素呈现出过于深色。

4、酒的价格

纯粮酒通常需要一定的时间和成本来酿制，其市场价格相对较高。而一些低价、走量的酒，很可能使用了劣质原材料、添加了大量的化学品以次充好。

总之，分辨纯粮酒需要客观的视角，建议选择正规渠道购买，并对具体品牌和产品进行了解，以确保品质和口感的优秀性。

纯粮食酒的牌子有古井贡酒、贵州茅台、泸州老窖等。

1、古井贡酒

古井贡酒是中国的传统名酒，产自安徽亳州，以优质高粱、小麦、糯米、玉米等为原料，采用古井泉水酿造而成。古井贡酒具有色清如水晶、香醇似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的特点，被誉为“酒中牡丹”。

2、贵州茅台

贵州茅台是中国的国酒，产自贵州茅台镇，以当地优质高粱、小麦为原料，配以赤水河之水酿造而成。茅台酒具有独特的酱香型风味，酒体醇厚，回味悠长，是世界三大名酒之一。

3、泸州老窖

泸州老窖是四川泸州的名酒，以高粱、小麦、糯米等为原料，采用传统的酿造工艺而成。泸州老窖具有醇香浓郁、饮后尤香、清冽甘爽、回味悠长的特点，被誉为“浓香型酒的代表”。

纯粮食酒的特点

1、原料：纯粮食酒是以粮食为主要原料，经过发酵和酿造而成的酒。与酒精勾兑的酒不同，纯粮食酒在原料上更注重天然和优质。

2、口感：纯粮食酒的口感通常比较丰富，具有浓郁的香味和独特的口感。例如，茅台酒具有酱香型风味，泸州老窖具有浓香型风味等。

3、营养价值：纯粮食酒中的粮食经过发酵后，营养价值得到了提高。例如，小麦经过发酵后，其中的蛋白质、淀粉等营养成分被分解成氨基酸、糖等，更易于人体吸收。

4、酿造工艺：纯粮食酒的酿造工艺通常比较复杂，需要经过多次发酵、蒸馏等过程。酿造过程中不添加任何化学物质，保证了酒的天然性和健康性。

以上内容参考：果粒网

百度百科—古井贡酒

01、竹叶青酒，虽不及茅台之高贵，没有汾酒那样声名显赫，但它是一款真正的粮食酒。它不仅对身体无害，还有活血补血的功效。竹叶青酒的独特香气，入口微甜，后调微苦，口感出众。更重要的是，它的酒劲较小，适合各种饮酒者，即便是女性也能轻松享用，不会对身体造成负担。

02、汾酒，作为清香型白酒的代表，其纯正的粮食酒身份家喻户晓。它的优势在于价格亲民，普通家庭也能承担。虽然味道略显刺激，酒劲较大，但它是男性朋友们的偏好。对于懂得品酒的行家来说，汾酒是市场上最实惠的粮食酒之一。

03、西凤酒，或许它的知名度不如其他名酒，但在懂酒的人眼中，它同样是不可多得的好酒。西凤酒入口便能感受到水果香气，饮用起来非常舒适。如果偏好柔和口感，不喜欢烈酒的话，西凤酒是理想的选择。

04、茅台酱香酒，事实上，茅台镇出产的酱香酒价格亲民，且许多产品都是粮食酒。例如迎宾潭、天朝上品等，价格实惠，口感清新，都是不错的选择。

05、枝江大曲酒，作为湖北的特产，如今已在全国范围内享有盛誉。它之所以能迅速普及，一方面得益于其亲民的价格，另一方面则是因为它是一款典型的纯粮食酒。