酒对人体有益，有什么科学依据吗？

一、少量饮酒确实能降低冠心病、心衰和中风的风险，但无论饮酒多少均增加房颤风险

2016年发表在《营养学(Nutrition)》杂志上的一篇文章总结了18个前瞻性研究的结果，总共纳入包括7756名冠心病患者的21万个对象，结果显示，与不饮酒者相比，饮酒者的冠心病风险要低17%~31%，而在每天饮酒量为12~135g酒精时，其风险降低最显著的是每日饮酒36g，而降幅最小的是饮酒量最多的每日135g[1]。饮酒量与心衰风险的关系呈现先降后升的趋势，2015年刊登于《欧洲心力衰竭杂志(European Journal of Heart Failure)》上的一篇荟萃分析纳入了8个前瞻性研究(包括6211名心衰患者的20万人)，结果显示，对于每日饮酒量相当于36g~168g酒精者，心衰风险是不饮酒者的83%~90%，而饮酒量增加到252g/天时，心衰风险是不饮酒者的107%[2](图1)。

图1. 每周饮酒量与心衰风险的关系，横坐标的为按drink计算的饮酒量，1 drink=12g 酒精

心房纤颤是一种常见心律失常，可引起心房血栓、脑梗等严重后果，2014年在《美国心脏病学会杂志(Journal of the American College of Cardiology)》刊登了一篇瑞典科学家完成的荟萃分析，对7个包括12万名房颤患者的前瞻性研究进行统计后发现：少量饮酒即可增加房颤风险，随着饮酒量从12g/天增加到60g/天，饮酒者相对于不饮酒者的房颤风险也从1.08倍增加到1.47倍[3]。

中风是心脏病以外的另一主要死亡原因，2014年发表于《国际心脏病学杂志(International Journal of Cardiology)》上的一篇荟萃分析总结了包含142万的27项前瞻性研究的结果，同样发现了饮酒量与中风风险之间有着先降后升的关系，在饮酒量低于20g/天时，中风的患病风险和因中风而死亡的风险都呈降低趋势，而超过20g/天，随着饮酒量增加，两类风险都迅速增加[4](图2)。

1. 从上面列出的文献不难看出，少量饮酒虽然有利于减少冠心病、心衰、中风的风险，但也会增加房颤风险，说明其对心血管病的保护作用并不是“全方位覆盖”的，很有可能利弊相抵甚至弊大于利。

2. 更重要的是，少量饮酒的有益作用只体现在部分心血管疾病中，而在内分泌疾病、肝脏疾病和肿瘤方面的研究中，无论量多少，饮酒都是彻头彻尾的有害因素。因此，即使对心血管有一定保护作用，饮酒都会对其他器官造成损害。

3. 饮酒量很难控制在所谓的“有益范围”内，对于喜欢消费高度白酒的中国人尤为如此，基本上高兴一点多喝两杯就超限了，“适当饮酒可以预防心血管病”多数时候不过是自我安慰的借口。果粒网

总之，虽然有证据显示少量饮酒可以降低部分心血管疾病的风险，但从整体健康的角度来说，一方面要建议饮酒者限量饮酒，另一方面则不建议原来不喝酒的人为了预防疾病而开始饮酒。

是有科学根据的，其实很多东西都是这样，少量为佳，就像吗啡，少量吗啡可以止痛做麻醉剂，过量就成了毒品。

适量饮酒，有兴奋精神，增进食欲。舒筋括血，祛湿御寒等作用。

各种酒中含有营养物质，也含有有害 成分。适量饮酒对人体不仅无害，而且有益

酒的主要成分是乙醇，适量饮酒对人体有兴奋作用，使血管扩张、循环加强、精神振奋、疲劳解除;酒对味觉、嗅觉也有刺激作用;在饭前饮用少量“开胃酒”可以增进食欲，有益健康;在适量饮酒的60分钟后，可使体内胰岛素增高，也可提高消化功能。少量饮酒是指：啤酒半瓶，葡萄酒、黄酒100克，不能超过200克;白酒最好不喝，非喝不可以25克为度，绝对不能超过50克。

科学饮酒就是根据饮酒者的年龄、性别、身体素质、经济状况、工作性质、心理状态、嗜好、所处的环境、季节、气候，所患病症等因素，选择适宜的酒类饮料，根据酒量酌情饮之的饮酒养生法。

1、 青壮年男子适宜饮葡萄酒、啤酒、黄酒，不宜时常饮烈性白酒，若喜欢饮酒者，亦可饮少量白酒，但每天不要超过100克;老年人适宜饮葡萄酒、啤酒，若饮白酒，每次不宜超过50克，以30克为宜;妇女、儿童在喜庆节日可饮少量的葡萄酒、啤酒、香槟酒;孕妇尽量不饮酒，儿童也不宜时常饮酒。

2、 体力劳动者为了消除疲劳，可饮适量的白酒、啤酒;脑力劳动者宜饮山楂酒、葡萄酒、啤酒;夏季宜饮凉啤酒、香槟酒和葡萄酒，冬季宜饮热啤酒、葡萄酒。

3、 根据不同的地域、经济状况、嗜好选择酒类。比如在我国南方各地，人们多喜欢低度酒，不喜欢饮烈性白酒;经济条件一般而又喜欢饮酒者，宜选度数高的白酒，则可少饮而价廉;经济富裕而又不嗜酒者，宜选葡萄酒、啤酒、低度白酒。

4、 喜庆及招待贵客的酒宴，宜选用名优酒，既能烘托酒宴间的热烈友好气氛，又能体现东道主对客人的敬重之意。一般自酌或家庭成员聚餐可选低度的白酒、葡萄酒、啤酒等物美价廉的酒类。

5、 人在喜庆之际，心情欢畅之时，宜饮低度酒类，如葡萄酒、啤酒、不宜饮烈性白酒，以避免乘兴狂饮而醉酒;抑郁烦闷时只宜酌情少饮些低度酒，达到振奋精神，缓解忧虑、紧张、抑郁、沮丧的目的即可。不可借酒消愁而暴饮无度，以免醉酒伤身，酗酒闹事。

6、 “醉酒伤身，多饮亦有损健康”。过量饮酒会引起醉酒是世人皆知的。然而，许多人则不知醉酒就是急性酒精中毒。为此，饮酒要科学，理当适可而止。从生理上讲，人喝下的酒都需肝脏进行分解。不管一个人的酒量有多大，而肝脏每天却只能分解100克白酒(或1公斤啤酒)所含的酒精，所以，一般成年人一天的饮酒量不宜超过100克白酒。长期饮酒的人，每天最好只饮50—80克;若是老年人及冠心病患者，每天饮30—50克白酒为宜。

7、 饮白酒、黄酒宜慢饮细啜，暴饮则会对咽喉、胃产生强烈刺激，导致醉酒;饮用啤酒则不宜慢饮细啜，倒是适合一口气喝到只剩下泡沫为止。