原浆酒的度数一般有多少

摘要：原浆白酒由于不经过勾兑工艺，因此一般度数都比较高，真正的原浆酒可达70-80度，市面上的原浆酒大多经过勾兑降度了，具体多少度要看勾兑工艺和是什么香型的原浆酒，例如酱香型原浆酒一般在52-53度左右，清香型原浆酒在65度左右，浓香型原浆酒在60度以上。如果觉得原浆酒度数太高的话，可以通过调酒或加蒸馏水的方法降度。下面一起来了解一下原浆酒的度数是多少吧。一、原浆白酒度数高吗

原浆白酒就是用粮食酿造，不经勾兑处理的酒液，由于在酿造过程没有像其他白酒一样的勾兑过程，酒中不添加任何人工成分，因此度数一般都是比较高的。

真正的原浆酒是原始酒液，其度数不稳定，普遍在70-80度左右，直接饮用度数太高了，因此市面上的原浆酒大多是经过勾兑降度的，具体多少度要看勾兑工艺和是什么香型的原浆酒。

二、原浆酒的度数一般有多少

一般来说原浆酒是没有确切度数的，因为酿造出来的酒极不稳定，每次酿造的结果都不相同，因此无法标定度数。原浆酒主要分为酱香型、清香型和浓香型三种，不同香型的原浆酒度数有所不同：

1、酱香型原浆酒

酱香型原浆酒的取酒工艺取出的原浆酒度数各有不同，原浆酒最好的就是第三、四、五次取出的酒，其度数分别为53.5°、52.5°和52.5°。

2、清香型原浆酒

清香型白酒经过发酵蒸馏出酒，掐头去尾留下的酒有头茬酒和二茬酒，平均度数分别为70°左右和65°左右。一般来说，清香型白酒原浆酒度数酒限定在了65°左右，这比酱香型白酒的原浆酒度数高出不少。

3、浓香型原浆酒果粒网

浓香型白酒取酒也是一个持续的过程，一般蒸馏取酒时酒头可以高达75°以上，然后随着取酒时间增加度数逐渐降低，最后变成0度，一般原浆酒也是掐头去尾取中段，平均度数在60度以上。

三、原浆酒度数太高怎么办

很多朋友想喝原浆酒，但又觉得原浆酒的度数实在是太高了，喝了容易醉，其实觉得原浆酒度数高的话，可以通过勾兑降度。

降低原浆酒的度数一般是通过高度原浆酒和低度原浆酒调和的方式，如果觉得麻烦也可以直接加蒸馏水降度，不过加了蒸馏水后的原浆酒可能看起来比较浑浊，不美观。

五粮液酒常见的度数有7种，分别是35度、45度、48度、52度、55度、60度、68度。

五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年，自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。

五粮液酒历史悠久，文化底蕴深厚，是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。五粮液酒常见的度数有7种，分别是35度、45度、48度、52度、55度、60度、68度。

五粮液酒的特点

1、酿造原料：五粮液的酿造原料主要包括高粱、小麦、糯米、玉米和糖葫芦等五种谷物，因此得名“五粮液”。这些原料在酿造过程中可以产生丰富的淀粉和蛋白质，为酒体的醇厚和口感的协调提供了基础。

2、酿造工艺：五粮液采用传统的固态发酵工艺，经过多次蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等环节，酿造出酒质优良、口感醇厚的白酒。其中，陈酿时间长达数年，使得酒体更加浓郁、醇厚。

3、香气和口感：五粮液的香气浓郁，以酱香为主，同时带有焦香、糟香等复合香气。口感醇厚，以柔顺、甘甜为主，同时带有微酸、微苦等口感，呈现出丰富的层次感。

不超过65度。

酿酒

利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的

黄帝

时期、

夏禹

时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。

远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。

《齐民要术》

记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

起源传说

综述

在古代，往往将酿酒的起源归于

杜康

的发明，把他说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说。

仪狄创酿酒

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书

《吕氏春秋》

云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的

《战国策》

则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒(禹乃

夏朝

帝王)”。

仪狄是什么时代的人呢?

《世本》

、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为他是夏禹时代的人。他到底是从事什么职务呢?是司酒造业的“工匠”，还是夏禹手下的臣属?他生于何地、葬于何处?都没有确凿的史料可考。

那么，他是怎样发明酿酒的呢?《战国策》中说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹钦而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”

以上内容参考

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